LES HAUTS SAVOYARDS EN CHINE

Dans un village (Zisiqiao) de la petite, mais prospère, province de Zhejiang, 800 habitants vivent parmi 3 millions de serpents. L’économie entière de ce petit village repose sur le marché des serpents tous venimeux.

En 1985, Mr Yang commença à attraper et vendre quelques serpents. Il s’inquiéta par la suite sur le futur des serpents sauvages et leur possible disparition, c’est à ce moment là qu’il décida de faire des recherches et apprendre comment élever des serpents en captivité.

Trois ans plus tard il fit fortune, entrainant dans son sillage de nombreux villageois qui émulèrent son succès.

En médecine chinoise, les serpents sont célèbres pour leurs propriétés médicinales, la soupe ou le vin de serpent est une recette populaire pour renforcer le système immunitaire.

Mr Yang vends ses serpents sous différentes formes: serpents séchés, alcool de serpent, serpents en poudre ou seulement des parties spécifiques.

Les demandes venant des restaurants ou des laboratoires de médecine chinoise augmentent chaque année, le gouvernement encourage l’élevage des animaux utilisés en médecine traditionnelle chinoise.

Découpage de la tête avant de préparer le serpent

Préparation des serpents

Serpents séchés destinés à être utilisés en médecine chinoise

La récolte de venin prends également une place importante dans le business du village.

Alcool de serpents, les serpents doivent être venimeux et sont plongés dans du « Bai Jiu » (le saké chinois). Les lecteurs savoyards connaissent surement ce type d’alcool.

Les cobras font aussi partie de l’élevage.

On trouve beaucoup d’espèces dans ce village dont notamment des cobras, vipères et pythons, et certaines sont très chères.

Le foie et la vésicule biliaire font partie des organes les plus demandés pour la médecine chinoise

Désormais Mr Yang exporte ses serpents au Japon, en Corée du sud, en Allemagne et au États-Unis.

Il dit avoir déjà était mordu par des serpents venimeux mais il a été sauvé grâce à une injection d’anti-venin, cela ne l’a pas découragé à continuer son élevage.